Acara ini secara resmi dibuka oleh Wali Kota Padang, H. Fadly Amran, BBA, dan dihadiri oleh jajaran Forkopimda, para kepala daerah se-Sumatera Barat, kepala OPD Pemko Padang, serta tamu undangan dari berbagai unsur masyarakat dan mitra strategis pemerintah.

Komandan Lanud Sutan Sjahrir, Kolonel Wahyu Bintoro, menyampaikan apresiasi atas penyelenggaraan kegiatan yang tidak hanya menjadi ajang perayaan seremonial, tetapi juga memiliki nilai strategis dalam memperkenalkan budaya dan kuliner khas Minangkabau ke kancah nasional dan internasional.

 “Taste of Padang Experience merupakan bentuk nyata sinergi antara budaya, pariwisata, dan ekonomi kreatif. Kegiatan ini turut mendorong semangat kewirausahaan masyarakat, khususnya generasi muda,” ujar Danlanud.

Mengusung tema “Taste of Padang Experience: Road to Gastronomy City”, perayaan HJK tahun ini dirancang inklusif dan meriah. Selain menampilkan ragam stan kuliner tradisional, demo memasak oleh chef lokal, serta pertunjukan seni budaya, acara pembukaan juga dimeriahkan oleh penampilan Rofiqoh LIDA, peragaan busana karya desainer lokal dan internasional seperti Sharifah Kirana (Malaysia), Fomalhaut Zamel, Mira Muraza, hingga SMK 6 Padang, serta persembahan seni dari pelajar Kota Padang.

Wali Kota Padang dalam sambutannya menegaskan bahwa peringatan HJK tahun ini merupakan bagian dari upaya serius Kota Padang untuk mewujudkan predikat sebagai kota gastronomi dunia yang diakui UNESCO.

Rangkaian kegiatan HJK ke-356 akan berlangsung hingga 10 Agustus mendatang, dengan berbagai agenda menarik seperti Fun Run, Padang Fashion Summit, Padang Great Sale, Talks on Taste, Rakornas ICCN, Festival Telong-Telong, Karnaval Kota Tua, Gowes Siti Nurbaya, dan lainnya. Termasuk kehadiran kapal latih TNI AL KRI Bima Suci serta rombongan IMBI ASEAN Ride 2025.

Dengan antusiasme masyarakat yang tinggi dan dukungan seluruh elemen, perayaan HJK Padang tahun ini diharapkan menjadi momentum membanggakan bagi Kota Padang menuju pengakuan sebagai World Gastronomy City.